Lekker eten - wat staat er op het menu?

Florence staat bekend om de heerlijke keuken, maar dan wil je natuurlijk wel weten wat er op het menu staat! Met onderstaande woordenlijst kun je de meeste Italiaanse menukaarten goed ontcijferen. Buon appetito!

• antipasto
  voorgerecht van kleine hapjes
• aperitivo
  drankje voor het eten met kleine hapjes
• acqua minerale
  mineraalwater
• gassata / frizzante
  met bubbels
• naturale
  plat water
• carne
  vlees
• contorno
  bijgerecht
• coperto
  vast bedrag voor de service (meestal 1 tot 2 euro pp)
• dolci
  toetjes
• formaggio
  kaas
• gelato
  ijs
• insalata
  salade
• pane
  brood
• pesce
  vis
• piatto del giorno
  dagschotel
• primo
  eerste gang bestaande uit pasta, gnocchi of risotto
• secondo
  tweede gang bestaande uit een vlees- of visgerecht
• vino
  wijn
• bianco
  wit
• rosso
  rood
• zuppa / minestra
  soep
• Piatti di Firenze
  Florentijnse gerechten:
• bistecca alla fiorentina
  biefstuk (chianina-rund) op Florentijnse wijze bereid
• bruschetta
  belegde geroosterde broodjes
• cantuccini
  Toscaanse amandelkoekjes
• pappa al pomodoro
  'tomatenpap', van tomaten en zacht brood
• ribollita
  stevige groentesoep, na het bereiden nog een keer opgewarmd
• tagliata
  in reepjes gesneden rundvlees, met rucola en citroen
• torta della nonna
  Toscaanse taart met room, pijnboompitten en poedersuiker
• trippa
  pens
• vin santo
  ‘heilige wijn’, dessertwijn vaak geserveerd met cantuccini
• lampredotto
  lebmaag, Florentijnse specialiteit

Reageer op dit artikel

Mail de redactie

Deel dit artikel!